很多朋友对于鸡焖螃蟹的鸡焖家常做法大全家常和鸡焖螃蟹的做法大全家常菜不太懂 ，今天就由小编来为大家分享 ，螃蟹希望可以帮助到大家 ，做大全下面一起来看看吧！常鸡菜
本文目录
材料 ：清远走地鸡一只，大头虾100克 ，做法花蟹一只 。鸡焖家常
配料 ：盐少许 ，螃蟹淀粉水一小碗，做大全白砂糖一勺 ，常鸡菜姜两片，焖螃蒜头四瓣 。做法
步骤 ：
1 、鸡焖家常把鸡砍成一小块的螃蟹 ，用盐 ，做大全生粉，砂糖 ，油加上两片姜，蒜头搅拌 ，腌大概15分钟左右 。
2.把蟹切开 ，虾剥壳去虾线待用 。
3.起锅爆炒一下鸡肉 ，放少许盐 ，大概炒20分钟左右。
4.另一个锅就爆炒一下蟹 ，再放一点盐 。
5.在蟹的锅上放上已经炒过的鸡肉 ，再重复不停地翻炒 ，最后放上虾 ，大概焖5分钟左右 。
6.出锅后在鸡煲蟹下面放的是有菜心 ，再在菜放上一点点的葱花 。
花蟹?杉?用料花蟹1只 ，约三到四两土鸡半只，约七到八两葱姜蒜若干花蟹?杉Φ淖龇?螃蟹掀开蟹壳 ，去内脏 ，两个大钳子扭下用刀背轻轻敲裂壳以便入味 ，蟹身切成四块 ，加少量料酒腌制；土鸡切小块 ，加入油 、砂糖 、胡椒粉 、淀粉、厨用花雕酒 、酱油腌制；葱切段；姜切大片热锅下油 ，放进少许葱白段及姜片 ，炒出香味将鸡块倒入 ，均匀地铺开 ，让每一块鸡肉都接触到锅 ，这个时候不要忙着翻炒 ，让鸡块安静地躺一会 ，然后翻开其中一块看是否已变微微金黄 ，如是 ，则将全部鸡块翻面 ，继续安躺 ，直至同样变微微金黄 ，然后快速翻炒几下 ，用盘子装起放一边待用原锅（即炒完鸡后的锅 ，不用洗）继续倒油，油热后放入剩下的姜 、全部的蒜 、3／4的葱段，炒出香味倒入花蟹 ，快速翻炒至蟹壳变色将鸡块倒入 ，翻炒几下后倒入清水，水没过材料的3／4处即可，加盖略?晌辶?分钟（以鸡肉熟透为准）用淀粉勾个薄芡 ，以汤汁可以稍稍挂在菜上即可不宜过稠 ，装盘上菜 ！
主料大闸蟹400g
调料食盐2勺姜75g料酒适量生抽适量麻辣汁适量芝麻油适量胡椒粉适量生粉适量田七适量
鸡煲蟹的做法
1.蟹用牙刷刷干净，把肚子下那块带毛的东东去掉，去绑带
鸡煲蟹
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2.鸡切一部分煲一小时的汤 ，一部分用香油、生粉 、胡椒粉 、料酒、生抽腌20分钟 ，
鸡煲蟹
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3.下姜片炒香，倒进蟹炒变色和腌好的鸡肉
鸡煲蟹
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4.摘下金不换和簿荷嫩的部分洗干净备用
鸡煲蟹
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5.把鸡汤里的鸡捞出 ，加进金不换和簿荷、炒好的蟹和鸡
鸡煲蟹
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6.加盖煮约10分钟 ，开盖加盐，再煮5分钟即可
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